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1. 優(yōu)質(zhì)蛋白玉米的營養(yǎng)有何價(jià)值？

優(yōu)質(zhì)蛋白玉米的營養(yǎng)有何價(jià)值？

墨脫田園二姐：

與普通玉米相比，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米在栽培上要注意以下幾點(diǎn)：

（1）隔離種植：優(yōu)質(zhì)蛋白玉米是由O2隱性基因控制的，在純合情況下才表現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)蛋白特性。如接受普通玉米的花粉，其賴氨酸含量也和普通玉米一樣。因此，在生產(chǎn)上種植優(yōu)質(zhì)蛋白玉米的地塊必須與普通玉米隔離，一般相隔300米，不讓它們相互串粉。如果大面積連片種植，隔離差一點(diǎn)，影響也不大。

（2）選用硬質(zhì)或半硬質(zhì)雜交種：與普通玉米相比，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米雜交種具有更明顯的區(qū)域性。由于粉質(zhì)雜交種易感穗粒腐病，多雨地區(qū)不宜種植，所以應(yīng)選用硬質(zhì)或半硬質(zhì)胚乳的雜交種，穗粒腐病害輕，產(chǎn)量高。

（3）進(jìn)行***處理：為防治和減輕病害，播種前要進(jìn)行選種、曬種和用25％粉銹寧可濕性粉或50％多菌靈可濕性粉按***量的0.2％拌種，或用***量的2％種衣劑13號包衣。或用“綠風(fēng)95”500倍液浸種，均有防病增產(chǎn)效果。

（4）精心播種，一播全苗：優(yōu)質(zhì)蛋白玉米子粒結(jié)構(gòu)較松，容易霉?fàn)€，幼芽頂土力也差，播種偏深，墑情不佳，土壤板結(jié)等都會(huì)造成缺苗斷壟。因此，在播前要精細(xì)整地，做到無坷垃、不板結(jié)、墑情適中。播深3厘米～5厘米，及時(shí)防治地下蟲，確保全苗。

（5）加強(qiáng)田間管理：優(yōu)質(zhì)蛋白玉米子粒較秕，苗期長勢弱，因此在施種肥的基礎(chǔ)上要早追提苗肥，重施壯稈孕穗肥，補(bǔ)施攻粒肥。同時(shí)，要及時(shí)中耕除草，防治蟲害，及時(shí)灌溉和排澇。

（6）及時(shí)收曬妥善貯存：優(yōu)質(zhì)蛋白玉米成熟后，子粒含水量較普通玉米高，要注意及時(shí)收曬，以防霉?fàn)€。選擇晴天收獲，收后連曬幾天，待果穗干后脫粒，以免損傷果皮和胚部。當(dāng)水分降到13％以下時(shí)，入干燥倉庫貯存。貯藏期間，由于優(yōu)質(zhì)蛋白玉米適口性好，易招蟲、鼠為害，要經(jīng)常檢查，做好防治。有條件的可在人庫前藥劑熏庫，以防倉庫害蟲。

玉米的營養(yǎng)成分比較全面 , 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黃質(zhì)兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)。

1.谷胱甘肽：玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。

2.玉米黃質(zhì)：玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑***變的產(chǎn)生。據(jù)研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑***變的機(jī)率。

3.維生素E：玉米中富含維生素E，而維生素E有促進(jìn)生殖腺功能的作用，主要是***生殖腺分泌更多的荷爾蒙，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)

優(yōu)質(zhì)蛋白玉米中的必需氨基酸、賴氨酸含量比普通玉米高80% ~ 100%，每百克蛋白質(zhì)中含賴氨酸4?5克，并且游離狀態(tài)的氨基酸比普通玉米高，某些可高出3 ~5倍。其營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證明這種玉米的蛋白質(zhì)品質(zhì)與牛奶蛋白質(zhì)相同。

品 嘗試驗(yàn)證明優(yōu)質(zhì)蛋白玉米不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且適口性好。我國防 疫系統(tǒng)的研究還證明，食用優(yōu)質(zhì)蛋白玉米可以有效地防治癩皮病的 發(fā)生，而這種病多半是由于常食用普通玉米，得不到豆類和蔬菜的 營養(yǎng)補(bǔ)充而引發(fā)的。

這是一種對人體危害嚴(yán)重的疾病，重者會(huì)損害 心臟并喪失勞動(dòng)能力。

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